Kalkulačka

Tvůj denní limit tuku, v gramech

Kolik gramů tuku dnes můžeš sníst, rozděleno do 5 nebo 6 jídel. I s kaloriemi a bílkovinami, které k tomu musí přijít, aby se z nízkotučného dne nestal den, kdy chybí všechno.

Do 31. října zdarma a bez registrace. Od 1. listopadu se jednou zeptá na tvůj e-mail. Pořád zdarma.

Vyber svou fázi, kolik jídel denně jíš a vyplň pár údajů o sobě. Dostaneš limit tuku na každé jídlo a k tomu kalorie a bílkoviny, které ještě musíš doplnit. Všechno se ukládá jen v tvém prohlížeči, nic neodchází z tvého telefonu.

Tvoje fáze

Tohle jsou moje fáze z knihy. Vyber tu, ve které teď jsi, a gramy pak dolaď.

Tvoje jídla

Ty

Kvůli kaloriím a bílkovinám. Tuk určuje fáze, zbytek dne ne.

ft in

Tvůj den

Jak dnešek vypadá v číslech

Tuk je strop. Bílkoviny a sacharidy vyplní prostor pod ním.

Plán si jako PDF uložíš, až na stránce kalkulačky zadáš svůj e-mail: pancreaszen.com/kalkulacka-tuku/

Naplánuj si den

Hledej v databázi potravin USDA a v mém vlastním seznamu ano/ne, klikni na výsledek, uprav gramy a sleduj každé jídlo proti jeho limitu. Hodnoty na 100 g jsou data USDA. Můj seznam je česky, databáze USDA anglicky: česká slova do ní překládám za tebe. Štítky: F1 v pořádku ve fázi 1, F2 až po uklidnění, pozor moje vlastní varování.

Součet dne

Uloženo jen v tomhle prohlížeči. Nic neodchází z tvého zařízení.

Zdroje

Odkud čísla pocházejí

Ověřeno 7. října 2026. Fáze jsou moje. Všechno ostatní má odkaz. Odborné zdroje jsou v angličtině, nařízení EU odkazuju v češtině.

Doporučení k tuku, jídlům, bílkovinám a kaloriím
  1. Doporučení ESPEN ke klinické výživě u akutní a chronické pankreatitidy (Arvanitakis a kol., Clinical Nutrition 2020). U chronické pankreatitidy žádné omezování tuku, pokud se steatorea dá zvládnout enzymy. Po lehké akutní pankreatitidě měkká strava s nízkým obsahem tuku, jakmile ji tělo snese. Pět až šest malých jídel u podvyživených pacientů. Bílkoviny 1,0 až 1,5 g na kg. Vyhnout se stravě s velmi vysokým obsahem vlákniny. Pásmo 25 až 35 kcal na kg je to, jak potřebu energie shrnují Dike a kol. (HepatoBiliary Surgery and Nutrition).
  2. National Pancreas Foundation, výživa. Většina lidí s chronickou pankreatitidou 30 až 50 g tuku denně ve 4 až 6 malých jídlech. Nejpřísnější plán: 20 g denně, žádné jídlo nad 10 g.
  3. Columbia Pancreas Center, Deborah Gerszberg. Zhruba 25 % kalorií z tuku, 55 g při 2 000 kcal denně.
  4. Doporučení UEG HaPanEU k chronické pankreatitidě (2017). Substituce enzymy začíná na 40 000 až 50 000 jednotkách lipázy k hlavnímu jídlu a polovinou ke svačině.
  5. Martinez-Moneo a kol., Pancreatology 2016. Metaanalýza: nedostatek vitaminu D u 57,6 % pacientů s chronickou pankreatitidou, vitaminu E u 29,2 %, vitaminu A u 16,8 %.
Referenční hodnoty, pravidla pro etikety, vzorce
  1. Nařízení (EU) č. 1169/2011, příloha XIII: referenční hodnoty příjmu pro dospělé na etiketách v EU. 2 000 kcal (8 400 kJ), tuky 70 g, nasycené mastné kyseliny 20 g, sacharidy 260 g, cukry 90 g, bílkoviny 50 g, sůl 6 g. Příloha XIV: tuk 9 kcal/g, bílkoviny a sacharidy 4, vláknina 2, alkohol 7.
  2. Nařízení (ES) č. 1924/2006, příloha: nízký obsah tuku smí potravina uvádět jen při 3 g na 100 g nebo méně (1,5 g na 100 ml u tekutin), „bez tuku“ při 0,5 g nebo méně.
  3. Referenční hodnoty příjmu EFSA: tuk 20 až 35 % energie, sacharidy 45 až 60 % energie, vláknina 25 g denně, bílkoviny 0,83 g na kg u zdravých dospělých.
  4. Doporučení WHO k příjmu cukrů u dospělých a dětí (2015). Volné cukry pod 10 % celkové energie jako silné doporučení, pod 5 % jako podmíněné. Vědecké stanovisko EFSA k cukrům ve stravě (2022): bezpečnou horní hranici stanovit nešlo, příjem přidaných a volných cukrů má být co nejnižší.
  5. Rovnice Mifflin-St Jeor (1990): 10 x hmotnost v kg + 6,25 x výška v cm, minus 5 x věk, + 5 u mužů nebo minus 161 u žen. Odhad klidového výdeje energie, kterému dává přednost Academy of Nutrition and Dietetics. Násobitele za pohyb (1,2 až 1,725) jsou běžně používané; jsou to odhady.
Hodnoty potravin
  1. Databáze živin USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (září 2015), na 100 g, tepelně upravené tam, kde to stojí v názvu. Vyhledávání pokrývá 8 422 potravin SR28 (bez dětské výživy) a můj vlastní seznam se štítky; každá potravina v plánu ukáže svůj název a číslo záznamu v USDA, když na ni najedeš myší nebo ji vybereš. Stejné záznamy žijí dál ve FoodData Central jako „SR Legacy“. Názvy v databázi USDA jsou anglicky.
  2. Štítky fází a krátké poznámky jsou z mého vlastního seznamu potravin. Snášenlivost je osobní. Zkoušej opatrně a ověř si to se svým týmem.

Kniha

Living with Pancreatitis

Obě fáze, 75 receptů s tukem na porci a plán na den, kdy začíná ataka. Kalkulačka je zkrácená verze. Kniha je zatím jen v angličtině.

Kniha (anglicky)
Jsem pacient, ne lékař. Všechno tady si ověř se svým ošetřujícím týmem a nikdy sám neměň dávku enzymů.
Štěpán Hlucháň pancreaszen.com
Scroll to Top